Fino i mekano slano pecivo koje ostaje sveže i sutradan. Rolnice sa sirom možete da nadevate čime god da želite, ja to obično radim feta sirom jer je on slan i jak, a pri pečenju ne gubi svoj ukus ili teksturu.

Super Mekane Rolnice sa Sirom: Recept za Kišne Dane ❗❗

Sastojci:

  • 700 g mekog brašna
  • 200 ml mleka
  • 250 ml vode
  • 10 g suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 50 + 20 ml ulja
  • 125 g maslaca
  • 50 ml ulja
  • 250 g feta sira
  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Priprema:

U posudu za mešenje stavite svo brašno, napravite udubljenje pa u njega stavite šećer, kvasac i toplo mleko.

Promešajte i ostavite 5 do 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao.

Kada vidite puno sitnih balončića na površini mleka možete da radite dalje.

Sipajte mlaku vodu, 50 ml ulja i so, pa sve promešajte, a onda umesite testo.

Testo je prilično mekano i lepljivo i mesite ga lagano dok se svi sastojci ne povežu.

Kada je to već skoro gotovo i testo je lepljivo prelijte ga sa 20 ml ulja, okrenite i opet premesite.

Sada neće biti lepljivo za ruke već će se lepo oblikovati.

Kada testo upije ulje, oblikovati loptu, pokriti krpom i ostaviti sat vremena da odstoji.

Nadošlo testo podeliti na 6 delova, oblikovati loptice i ostaviti ih 5 minuta da odstoje.

Za to vreme otopiti maslac, dodati 50 ml ulja i promešati.

Svaku lopticu razvući što tanje možete pa preliti sa dve kašike maslaca.

Preseći testo po dužini pa levi deo saviti od sebe 3 ili 4 puta, u traku. Isto uraditi i sa drugom polovinom.

Malo će taj maslac sa curi ali to nije ništa, samo nastavite.

Uradite tako sa svim delovima testa. Dobićete 12 traka.

Svaku traku zatvoriti gore i dole, a onda prstima malo raširiti levo i desno i razvući oklagijom gore i dole.

Na početak staviti nadev i sve uviti zajedno.

Ovo ponoviti sa svim delovima testa.

Rolnice poslagati u pleh i premazati preostalim maslacem.

Ostaviti da odstoje najmanje 20 minuta, a može i duže.

Dok odstoje upiće deo maslaca.

Umutiti žumance sa kašikom mleka i premazati rolnice.

Po želji posuti semenkama.

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Staviti da se peku u zagrejanu rernu oko 30 minuta, bez ventilatora, samo donji i gornji grejač.

Pečene premazati sa malo maslaca, po želji.

Prijatno!